Dijon Senf

typisch französische Spezialität
Dijon Senf
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2,29 €* / 125ml  
(18,32 € / 1l)
-+

Marke
BYODO
Herkunft
Frankreich
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft, Glutenfrei Ähre der DZG
Kontrollstelle
DE-ÖKO-013 | QCI
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Diverse Länder
Allgemein
Der wunderbar cremige Dijon Senf von Byodo erhält seine unverfälschte, feine Schärfe durch braune Senfsaat. Er wird durch das traditionelle Dijon-Verfahren hergestellt. Genau vier Zutaten machen ihn zum absolut reinem und unverfälschten Genuss: Wasser, Braunsenfsaat, Brantweinessig und Meersalz. Fertig - Ein Genuss!
Zutaten
Wasser, Branntweinessig*, BRAUNSENFSAAT*, Meersalz
Allergene Zutaten: Senf
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung
Die Senfkörner werden nach gründlicher Reinigung mittels geriffelter Walzen schonend gequetscht und in weichen Schrot verwandelt. Anschließend wird das Schrot mit Wasser, Branntweinessig und Meersalz vermischt und dann in der Senfmühle vermahlen. Das besondere Aroma wird durch die verlängerte Verweildauer während des Einmaischens und durch das Absieben der Schalen beim Vermahlen erreicht.
Verwendung
Ideal zum Verfeinern von Fleischgerichten & Saucen. Der Dijon Senf passt perfekt zu Rippchen mit Kraut sowie zu Wild und Geflügel.
Besonderheiten
- 100% Bio-Zutaten
- hergestellt nach dem traditionellen Dijon-Verfahren
- wunderbar scharfer, unverfälschter Geschmack
- stets frische Herstellung in kleinen Chargen
- ohne Bindemittel und Zusatzstoffe
Lagerungshinweis
Raumtemperatur, nach dem Öffnen kühl aufbewahren, Schutz vor Licht und Wärme ist empfehlenswert, da Senf sonst schnell seine Schärfe verliert.

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Süßung
nicht gesüßt
Palmfett, Palmöl
nein

Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-013
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm
Weitere Qualitätskriterien und Labels
Glutenfrei Ähre der DZG

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml
Energie kJ / kcal
996 kJ / 239 kcal
Fett
14g
davon gesättigte Fettsäuren
0,4g
Kohlenhydrate
9,7g
davon Zucker
1,1g
Eiweiß
16g
Salz
7,7g
Broteinheiten
0,8BE
Ermittlung der Nährwerte durch
Berechnung

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesam, Soja, Weichtier, Glutamat, Haselnuss, Hefe, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Mandeln, Milcheiweiß, Pfeffer, Weizen, Zimt
enthalten: Senf
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Spuren möglich: Fruktose

Weitere Eigenschaften
vegan
ja
vegetarisch
ja
natriumarm (< 120mg/100g)
nein
Rohkostqualität
nein
Rohstoffe nicht jodiert
ja
streng natriumarm (<40 mg / 100g)
nein
ungesüßt
ja

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
Glas
Verpackungsart
Schraubglas

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
Arteigen, typisch, scharf
Geruch
Arteigen, typisch
Konsistenz
Homogen, cremig

Weitere gesetzliche Angaben
Inverkehrbringer
Byodo Naturkost GmbH, Leisederstr. 2, D-84453 Mühldorf




*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer


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